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古建青砖瓦是一种建筑材料，由普通的粘土制成一定形状，风干后，经过炉窑高温焙烧而成。
古建青砖瓦的颜色与烧制的工艺有着密切的关系。如果工艺方法不同，那么，砖瓦的成分就会发生不同的化学变化，从而使砖瓦的颜色也不同。
古建青砖瓦的主要材料是粘土，在粘土中都有二价铁盐，而二价铁的性质不稳定，在空气中很容易被氧化成三价铁化合物。在烧制过程中，在高温条件下，二价铁被空气中的氧气氧化成三价铁，就生成了三氧化二铁。三氧化二铁的颜色是红棕色的，所以人们看到的砖瓦大多呈红色。那么，为什么有的砖瓦是青灰色的呢？
烧制青砖瓦要比烧制红砖瓦多一道工序。在砖瓦窑里当砖瓦坯被烧到一定温度时，不让它慢慢地冷却，而是从砖瓦窑顶上浇进大量的水，这时，水和气化的水蒸气起到了隔绝空气的作用。在缺氧的条件下，煤炭就发生了不完全的燃烧，同时产生了一氧化碳。水碰到灼热的煤炭也会产生一氧化碳和氢气。这些气体都具有还原性，它们能把红色砖瓦中的三氧化二铁还原成黑色的氧化铁和蓝黑色的四氧化三铁，其中还有一些没有完全燃烧的煤炭小颗粒也会渗入到砖瓦里，于是砖瓦就变成青灰色的了。
由于烧制青砖瓦要经过水淋和多次氧化还原反应，因此它的内部结构要比红砖瓦紧密，能耐较强的压力又不易破碎，因此青砖抗压强度好，适用于古城古镇、文物修缮、中式院落等仿古建筑。青城古建的仿古青砖抗压强度能够达到20MPa以上，青砖抗冻融性能好，无泛霜，不褪色，不脱落。
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